I dag leker jeg husmor, og lager matmuffins som de søte små kan få med i nistepakken sin. De kan taes opp fra fryseren om morgenen og så er de spiseklare til lunsj i barnehagen.

100 g marg smeltes
4 dl hvetemel
4 dl sammalt hvete fin
1 ts salt
2 ts bakepulver
4 1/2 dl lettmelk
1 stor gulrot -raspes
En god neve raspet hvitost
Oregano og krydder etter smak.

Smelt marg og avkjøl. Lag røren og tilsett ost og gulrot.
Fordel røren i muffinsformer (kan med fordel penseles forsiktig med litt olje, ellers henger de litt fast), og stek i 15-20 min på 225 grader.

Og i dag kom frøkna hjem med en aldeles skjønn påskekylling, sett med mammaøyne.